6 Món ăn vặt kiểu Nhật không thể bỏ qua(KÌ 1)

  1. Bánh bạch tuộc takoyaki

Takoyaki là đồ ăn nhanh rất nổi tiếng của Nhật Bản. Trong đó, “tako” nghĩa là “bạch tuộc”, “yaki” là “nướng”. Nguyên liệu chính của món này ngoài bạch tuộc còn có bột mì cùng một số loại bột đặc trưng của Nhật như bột dashi, bột tenkasu, ngoài ra còn có trứng gà và hành chua, bắp cải, gừng.

Takoyaki tại Totoro - Ăn vặt kiểu Nhật - Số 7 Nhà Chung, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội - 554dc52114837d9708fb6578

Takoyaki hay còn gọi là bánh bạch tuộc.

Những viên Takoyaki tròn xoe khi chín khoác lên mình một chiếc áo màu vàng, giòn rụm điểm xuyết một vài đường nước sốt Takoyaki màu nâu nhạt và màu trắng ngà béo ngậy từ mayonnaise, cuối cùng là  ít vụn cá ngừ khô được rắc lên trên cùng.

  1. Bánh xèo Okonomiyaki

Okonomiyaki là một loại bánh mặn áp chảo sử dụng bột mì cùng nhiều loại nguyên liệu (hải sản, rau…) sau đó chấm với nước sốt để ăn.  Trong tiếng Nhât, “Okonomi” nghĩa là “thứ bạn thích/muốn”, “yaki” là “nấu, nướng” nên có thể hiểu “Okonomiyaki” nghĩa là nấu những thứ bạn muốn.

Okonomiyaki có 2 loại nổi tiếng ở hai vùng khác nhau: đó là Bánh xèo Osaka và Bánh xèo Hiroshiama tuy có khác đôi chút về cách chế biến nhưng nguyên liệu chính thì cũng bao gồm: bột, thịt heo thái mỏng, hải sản, bắp cải, trứng, giá và một số nguyên liệu phụ như gừng đỏ, cá ngừ khô bào, sốt maiyonaise, đặc biệt không thể thiếu nước sốt riêng “okonomi” của bánh xèo Nhật.

http://www.japansociety.org/resources/legacy/event/Website_large_flipping.jpg

Okonomiyaki với lớp vỏ nóng giòn cùng mayonnaise và cá ngừ khô bào bên trên.

Okonomiyaki gây nghiện ở chỗ, lớp vỏ ngoài giòn còn bên trong là lớp nhân dai dai. Cái vị thơm ngon giòn giòn của bánh hòa quyện với lớp nhân bên trong thì ngon thôi rồi, ghiền không thể tả.

  1. Bánh khoai tây Korokke
Bánh khoai tây Korokke

Korokke nóng vàng, giòn rụm.

Korokke còn được gọi là Croquette Nhật Bản ( do có nguồn gốc từ Pháp) và tên Việt hóa thường được gọi là bánh khoai tây. Korokke được làm từ nguyên liệu chính là khoai tây nghiền, nhân bánh được làm từ tôm, thịt heo, thịt bò và nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích mỗi người, tuy nhiên korokke nhân thịt bò vẫn được yêu chuộng hơn hẳn.

Phải thưởng thức Korokke khi vừa mới chiên còn đang nóng hổi mới cảm nhận được hết vị ngon với lớp vỏ vàng,  giòn rụm, phần nhân bên trong toát lên vị thơm ngay khi vừa cắn miếng đầu tiên, sau đó là cảm nhận sự mềm mịn trên từng đầu lưỡi cùng vị bùi từ khoai tây nghiền trộn với vị ngọt từ thịt xay tất cả hài hòa, nhảy múa trong miệng “đốn gục” người thưởng thức ngay trong vòng một nốt nhạc.

 

Hãy dành 30s đánh giá bài viết nhé

Loading Facebook Comments ...