Về Cửu Long thưởng thức đặc sản ngày Tết

Thịt kho trứng, dưa hành, bánh tét, bánh chưng….. những món ăn ngày tết này đã quá quen thuộc với bạn, tết năm nay bạn dự định đi du lịch để khám phá thêm ẩm thực ở những địa phương khác để tìm cảm giác mới mẻ hơn, nếu có dịp hãy ghé đến Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) để thưởng thức và trải nghiệm các mon ngon ngay tet chỉ có ở miền sông nước này nhé.

Đặc sản miền Tây sông nước.

Đặc sản miền Tây sông nước.

  1. Cá lóc hấp mẻ

Mở đầu cho danh sách những món ngon ngày tết ở ĐBSCL là cá lóc hấp mẻ, nguyên liệu chính cho món này dĩ nhiên không thể thiếu cá lóc và cơm mẻ. Đối với vùng sông nước như đồng bằng sông Cửu Long, cá lóc là loài cá nước ngọt khá tiêu biểu và phổ biến tại đây, để chế biến món này, cá lóc phải loài cá tươi, vừa mới được đánh bắt. Còn cơm mẻ là chất được làm chua từ cơm nguội sau đấy đem cho lên men với một loại vi sinh vật tạo ra một hương vị rất đặc trưng là vị chua dịu.

Cá lóc hấp mẽ - món ngon ngày tết miền sông nước.

Cá lóc hấp mẽ – món ngon ngày tết miền sông nước.

Món ăn kèm cùng cá lóc hấp mè là khế xanh, chuối chát, xà lách, bún và tai heo luộc, sau đấy dùng bánh tráng cuốn lại chấm với mắm me hoặc ăn cùng với cơm mẻ dầm thêm muối ớt đều ngon cả.

  1. Cá chạch nướng

Nếu đã đến miền sông nước mà chưa thưởng thức món cá chạc nướng thì đây quả là một thiếu sót to lớn của bạn. Loài cá này sống dưới đấy bùn dày và nhỏ bằng ngón chân cái, mình hơi  dẹp với đầu nhọn và dài tầm 1 gang tay.

Các món nướng lúc nào cũng hấp dẫn.

Các món nướng lúc nào cũng hấp dẫn.

Cá chạch sau khi bắt về phải được rửa qua bằng nước phèn rồi ướp gia vị, sau đấy đem lên vỉ nướng, khi da cá nhăn lại, bong ra và phát ra mùi thơm khó cưỡng lại là lúc cá chín, có thể gắp chấm với cơm mẻ rất ngon, ngoài ra không thể thiếu một số loại rau ăn kèm như ngò gai, khế chua, chuối chát….

  1. Gỏi ốc đắng trộn bắp chuối

Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, loài ốc này có rất nhiều, chỉ cần bỏ vài giờ cùng với một cái rổ thưa và lội xuống các kênh, rạch hay ao là bạn có thể mang về cho mình cả một giỏ ốc đầy, đủ ăn cho cả mấy ngày tết. Để chế biến các món ăn với loài ốc đắng này, khi mang về bạn cần rửa rạch, ngâm vào thau nước vo gạo vài giờ cho ốc nhả hết cặn, nhớt là có thể mang đi sử dụng. Ốc đắng được dùng làm gỏi hay kho sả ớt đều rất ngon.

Gỏi ốc thơm ngon cho buổi tiệc đầu năm.

Gỏi ốc thơm ngon cho buổi tiệc đầu năm.

Để làm món gỏi ốc đắng, bạn trộn đều ruột ốc cùng với một ít da heo luộc cắt mỏng cho lên dĩa, sau đấy cho ít rau thơm và đậu phộng ran phủ phía trên, để ngon hơn, bạn nên xếp vài miếng thịt ba chỉ đều ở xung quanh, món này ăn kèm với nước mắm tỏi ướt hay có thể ngồi lai rai với rượu nếp trắng.

  1. Lươn ruồng xả

Lươn là một trong món ăn rất được người miền Tây yêu thích bởi sự đa dạng của nó, lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Nếu du lịch về miền tây sông nước vào dịp tết, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món lươn ruồng xả, đây là một trong những món ăn độc đáo vào ngày lễ tết nơi đây, hầu hết các gia đình ở đây đều chuẩn bị món ăn này. Món lươn ruồng xả sẽ ngon hơn nếu dùng chung với nước mắm cốt dừa nhé.

Lươn ruồng xả - món ngon chỉ có ở miềm Tây sông nước.

Lươn ruồng xả – món ngon chỉ có ở miềm Tây sông nước.

Kết: Hãy tạm quên những món ăn thời thượng, quen thuộc ở đô thị như các quán trà sữa bobapop, ding tea… các món ăn vặt quen thuộc như bánh tránh trộn, bánh rán mặn…. Thay vào đó hãy cùng bạn bè và gia đình du lịch đến miền Tây để chiêm ngưỡng vẻ đẹp cũng như cuộc sống dân dã của người dân và thưởng thức những món hải sản ngon không nơi nào có được nhé.”

Hãy dành 30s đánh giá bài viết nhé

Để lại ý kiến của bạn

Hãy là người đầu tiên để lại ý kiến!

avatar
wpDiscuz